Calcolatore di Capacità e Posti per Tavoli in Sala

Quanti tavoli ti servono?

Dividi il numero di ospiti per i posti per tavolo e arrotonda per eccesso. L'aritmetica è la parte facile. Quello che sorprende i pianificatori è che un tavolo non è la dimensione del suo piano: un rotondo da 60 pollici ha bisogno di un anello di sedie di 30 pollici e circolazione su ogni lato, quindi occupa un quadrato di 10 ft x 10 ft di pavimento. Ecco perché 25 tavoli per 200 ospiti non sono 25 x 20 piedi quadri di tavolo, ma circa 2.500 piedi quadri di sala prima che sia tracciato un solo corridoio, pista da ballo o buffet.

Tavoli necessari a colpo d'occhio

Seduti al numero confortevole per ogni dimensione, senza tavolo principale.

Se invece siedi al numero massimo, ogni dimensione ne prende uno o due in meno a 200 ospiti.

Quante persone entrano a ogni dimensione di tavolo

Due numeri contano per ogni dimensione: il numero di ospiti confortevole per un pasto completo e il numero che fisicamente entra. Le cene piattate e il servizio multi-portata vogliono il numero confortevole. I giri da cocktail, i tavoli torta e le sessioni brevi possono prendere il massimo.

Lo spazio di pavimento è il tavolo più un anello di spazio libero di 30 pollici su ogni lato, che produce i 60 pollici di pavimento libero tra tavoli vicini.

Quanti piedi quadri per ospite?

Per un layout banchetto su tavoli tondi, pianifica circa 13-14 piedi quadri per ospite una volta che i corridoi sono inclusi. L'area seduta nuda è più vicina a 10-11 piedi quadri per persona, e questa è la cifra che i locali citano nelle loro tabelle di capacità. Ecco perché una sala pubblicizzata per 200 persone sembra sbagliata nel momento in cui aggiungi una pista da ballo. I tavoli rettangolari sono un po' più stretti per ospite; la cucina raffinata e gli eventi molto serviti sono considerevolmente più larghi, a 18-20 piedi quadri.

Qualsiasi cosa che non sia un tavolo da pranzo esce dallo stesso pavimento. Una pista da ballo è dimensionata dagli ospiti che ballano al picco, circa il 40% della sala, a circa 4,5 piedi quadri ciascuno. Quindi 200 ospiti vogliono circa 360 piedi quadri, un quadrato di 19 ft. Un'area palco o banda inizia vicino a 200 piedi quadri. Ogni linea buffet occupa circa 150 piedi quadri una volta che la coda ha un posto dove stare, e una linea per 100 ospiti mantiene la coda in movimento.

A che distanza dovrebbero essere i tavoli banchetto?

60 pollici tra tavoli è il minimo operativo, e non è imbottitura. Una sedia tirata fuori dal tavolo occupa circa 18 pollici dal bordo del tavolo, quindi due sedie una di fronte all'altra consumano già 36 pollici. I rimanenti 24 pollici sono il percorso che un cameriere cammina con un vassoio tra due spalle di sedie occupate. Stringi sotto questo e il servizio rallenta, gli ospiti vengono urtati, e la sala smette di sembrare le foto del locale.

Mantieni 36 pollici tra i tavoli più esterni e i muri, e 60 pollici per i corridoi principali che gli ospiti usano per raggiungere la pista da ballo, il bar e le uscite. I locali con un piano di occupazione del vigile del fuoco avranno i loro stessi requisiti di corridoio, e quelli vincono sempre rispetto a qualsiasi calcolatore, questo incluso.

Perché la sola area non ti dice se entra

Due stanze con la stessa metratura non contengono lo stesso numero di tavoli. I tavoli si siedono su una griglia, e una griglia entra solo righe e colonne complete. Una stanza di 40 ft x 60 ft fa quattro colonne di piastrelle di 10 ft attraverso; una stanza di 30 ft x 80 ft della stessa area fa due, con una striscia di pavimento rimasta troppo stretta per un quinto tavolo ma troppo larga per ignorarla. Questo calcolatore controlla sia l'area totale che la griglia che la forma della sala consente effettivamente, quindi segnala quale fallisce per primo.

Come funziona questo calcolatore

I tavoli necessari sono il numero di ospiti diviso per posti per tavolo, arrotondato per eccesso. Ogni tavolo è addebitato dell'area della sua stessa impronta più un anello di spazio libero di 30 pollici, che produce i 60 pollici standard tra vicini. Un margine del 15% è aggiunto in cima per corridoi principali e percorsi di servizio. Per un rotondo da 60 pollici a otto ospiti questo atterra su circa 14 piedi quadri per ospite, la cifra che le guide di posti per eventi consigliano di allocare. Le aree pista da ballo, palco e buffet sono aggiunte alle loro dimensioni proprie e sono addebitate contro la griglia della sala, non solo la sua area. Ogni cifra è uno standard di pianificazione del settore, e le fonti sono elencate di seguito.

Questo è uno strumento di pianificazione. La planimetria del tuo locale, i limiti di occupazione del fuoco e le caratteristiche fisse della sala hanno l'ultima parola.