Tischkapazitäts-Rechner

Wie viele Tische brauchen Sie?

Teilen Sie die Gästezahl durch die Plätze pro Tisch und runden Sie auf. Die Rechnung ist der einfache Teil. Was Planer regelmäßig unterschätzen: Ein Tisch ist nicht so groß wie seine Platte. Ein 60-Zoll-Rundtisch braucht auf jeder Seite einen 30 Zoll breiten Ring aus Stühlen und Laufweg und belegt damit ein Quadrat von 10 ft x 10 ft. Deshalb sind 25 Tische für 200 Gäste nicht 25 x 20 sq ft Tischfläche, sondern rund 2.500 sq ft Raum, bevor ein einziger Gang, eine Tanzfläche oder eine Buffetlinie eingezeichnet ist.

Benötigte Tische auf einen Blick

Bei komfortabler Belegung je Größe, ohne Ehrentisch.

Bei Maximalbelegung braucht jede Größe bei 200 Gästen ein bis zwei Tische weniger.

Wie viele Personen an welche Tischgröße passen

Für jede Größe zählen zwei Zahlen: die Belegung, bei der Gäste ein vollständiges Menü bequem genießen, und die Belegung, die physisch hineingeht. Tellergerichte und mehrgängige Menüs wollen die komfortable Zahl. Stehtische, Kuchentische und kurze Programmpunkte vertragen das Maximum.

Der Flächenbedarf ist der Tisch plus ein 30 Zoll breiter Ring auf jeder Seite. Genau daraus ergeben sich die 60 Zoll freie Fläche zwischen benachbarten Tischen.

Wie viel Fläche pro Gast?

Für ein Bankett an Rundtischen rechnen Sie mit etwa 13 bis 14 sq ft pro Gast, Gänge eingeschlossen. Die reine Bestuhlungsfläche liegt eher bei 10 bis 11 sq ft pro Person. Das ist der Wert, den Locations in ihren Kapazitätsangaben nennen, und der Grund, warum ein für 200 Gäste ausgeschriebener Saal sich sofort falsch anfühlt, sobald eine Tanzfläche dazukommt. Rechteckige Tische liegen pro Gast etwas niedriger; gehobene Gastronomie mit viel Service liegt mit 18 bis 20 sq ft deutlich höher.

Alles, was kein Esstisch ist, geht von derselben Fläche ab. Eine Tanzfläche wird nach den Gästen bemessen, die zur Spitzenzeit tanzen, etwa 40 % des Saals, mit rund 4,5 sq ft pro Person. 200 Gäste wollen also etwa 360 sq ft, ein Quadrat von 19 ft. Eine Bühne oder Bandfläche beginnt bei rund 200 sq ft. Jede Buffetlinie braucht etwa 150 sq ft, sobald die Warteschlange irgendwo stehen muss, und eine Linie je 100 Gäste hält die Schlange in Bewegung.

Wie weit müssen Banketttische auseinanderstehen?

60 Zoll zwischen den Tischen sind das praktikable Minimum, und das ist kein Puffer. Ein herausgezogener Stuhl beansprucht etwa 18 Zoll ab Tischkante, zwei gegenüberliegende Stühle also bereits 36 Zoll. Die verbleibenden 24 Zoll sind der Weg, den eine Servicekraft mit einem Tablett zwischen zwei besetzten Stuhllehnen geht. Wer darunter bleibt, verlangsamt den Service, stößt Gäste an und bekommt einen Saal, der nicht mehr wie auf den Fotos der Location wirkt.

Halten Sie 36 Zoll zwischen den äußeren Tischen und den Wänden und 60 Zoll für die Hauptgänge, über die Gäste Tanzfläche, Bar und Ausgänge erreichen. Locations mit einem behördlichen Brandschutz- und Belegungsplan haben eigene Vorgaben für Gänge, und die gehen immer jedem Rechner vor, auch diesem.

Warum die Fläche allein nichts darüber sagt, ob es passt

Zwei Räume mit identischer Fläche fassen nicht dieselbe Zahl an Tischen. Tische stehen im Raster, und ein Raster füllt nur ganze Reihen und Spalten. Ein Raum von 40 ft x 60 ft nimmt vier Spalten mit 10-ft-Feldern auf; ein Raum von 30 ft x 80 ft mit derselben Fläche nur zwei, und übrig bleibt ein Streifen, der für einen fünften Tisch zu schmal und zum Ignorieren zu breit ist. Dieser Rechner prüft beides, die Gesamtfläche und das Raster, das die Form des Raums tatsächlich zulässt, und meldet, was zuerst scheitert.

So rechnet dieser Rechner

Die Tischzahl ist die Gästezahl geteilt durch die Plätze pro Tisch, aufgerundet. Jedem Tisch wird seine eigene Grundfläche plus ein 30 Zoll breiter Ring berechnet, woraus sich die üblichen 60 Zoll zwischen Nachbarn ergeben. Für Hauptgänge und Servicewege kommen 15 % obendrauf. Bei einem 60-Zoll-Rundtisch mit acht Gästen landet das bei rund 14 sq ft pro Gast, dem Wert, den Fachleitfäden zur Bestuhlung empfehlen. Tanzfläche, Bühne und Buffet werden mit ihren eigenen Maßen berücksichtigt und gehen dem Raster des Raums ab, nicht nur seiner Fläche. Jeder Wert ist ein branchenüblicher Planungsstandard; die Quellen sind unten aufgeführt.

Dies ist ein Planungswerkzeug. Der Grundriss Ihrer Location, die behördlichen Belegungsgrenzen und die festen Einbauten des Raums haben das letzte Wort.