Sub fiecare capacitate din această pagină stă o singură cifră, iar pe ea merită să o știi înainte de tabel: fiecare invitat are nevoie de circa 61 cm (24 de inci) de margine de masă. Tot restul e această cifră împărțită într-un perimetru.
De aceea capacitățile publicate se contrazic. Cine anunță 10 la o masă rotundă de 152 cm socotește 48 cm de cap de om și niciun tacâm pus. Cine anunță 6 socotește 80 cm și presupune farfurie-suport, pahare de vin și meniu tipărit. Amândoi descriu un eveniment real. Niciunul nu spune care.
De aceea tabelul dă două numere. Comod este felul în care se aranjează de obicei masa și cifra cu care ar trebui să planifici. Maxim este ce încape fizic înainte ca oamenii să se atingă cu coatele: e în regulă la o cină în picioare, nu la un meniu în trei feluri servit la farfurie.
Mese rotunde de banchet
| Diametru | Inci | Comod | Maxim | Suprafață cu spațiu liber |
|---|---|---|---|---|
| 91 cm | 36 in | 4 | 6 | 5,9 m2 |
| 122 cm | 48 in | 6 | 8 | 7,5 m2 |
| 152 cm | 60 in | 8 | 10 | 9,3 m2 |
| 183 cm | 72 in | 10 | 12 | 11,2 m2 |
Masa rotundă de 152 cm este standardul industriei și dimensiunea pe care majoritatea sălilor o au în cantitate. Când cineva spune „o masă rotundă" fără altă precizare, la asta se referă.
Coloana cu suprafața este partea care se uită. Ea cuprinde masa plus inelul ei liber de 76 cm, deci o masă rotundă de 152 cm consumă într-adevăr un pătrat de 3 pe 3 metri, deși masa în sine are un metru și jumătate. Planificarea doar după diametru umple sala cu aproximativ o treime peste. De unde vine spațiul liber se explică în ghidul nostru despre distanțele dintre mese.
O masă rotundă de 91 cm nu e de fapt masă de servit. Ține patru persoane cu greu și se folosește de obicei ca masă de cocktail sau de tort.
Mese dreptunghiulare de banchet
| Lungime | Dimensiuni | Inci | Comod | Maxim |
|---|---|---|---|---|
| 6 picioare | 183 x 76 cm | 72 x 30 in | 6 | 8 |
| 8 picioare | 244 x 76 cm | 96 x 30 in | 8 | 10 |
Ambele cifre presupun locuri doar pe laturile lungi. Maximul adaugă câte un loc la fiecare capăt, ceea ce merge la o masă lejeră și nu merge deloc dacă masa e lipită de perete sau face parte dintr-un șir.
Mesele dreptunghiulare sunt și standardul pentru bufete, recepție și mesele prezidiului, unde oricum nu stă nimeni pe partea cealaltă. O masă de 6 picioare folosită ca stație de bufet servește tot atâția invitați câți servește una de 8 picioare ca masă de mâncat, pentru că strangularea e coada, nu suprafața.
Lățimea de 76 cm contează mai mult decât pare. Ea permite tacâmuri pe ambele părți fără ca farfuriile să se întâlnească la mijloc. Există mese înguste de seminar, de 46 cm, obișnuite la conferințe, dar ele se ocupă doar pe o parte.
Calcularea unei dimensiuni care nu e în tabel
Lucrează cu perimetrul:
- Rotundă: diametrul înmulțit cu 3,14, împărțit la 61 cm.
- Dreptunghiulară: adună cele două laturi lungi, împarte la 61 cm, adaugă capetele dacă le vrei.
O masă rotundă de 168 cm: 168 ori 3,14 dau 527 cm circumferință, împărțit la 61 iese 8,6, deci nouă comod. O masă dreptunghiulară de 3 metri: două laturi de 300 cm fac 600 cm, împărțit la 61 iese aproape 10.
Rotunjește mai degrabă în jos dacă se servește la farfurie, dacă sunt farfurii-suport sau dacă e o nuntă la care invitații stau trei ore. În sus doar pentru servire în picioare.
Rotunde sau dreptunghiulare
Decizia ține de obicei de conversație, nu de capacitate.
La o masă rotundă de 152 cm fiecare invitat îi vede și îi aude pe toți ceilalți. Opt necunoscuți la o masă rotundă ajung într-o singură conversație. De aceea le folosesc nunțile și cinele caritabile.
La o masă lungă conversația rămâne laterală. Vorbești cu cei doi vecini și cu cel din față. O masă dreptunghiulară de zece se comportă ca trei grupulețe separate, ceea ce e bine când invitații se cunosc deja și rău când seara e tocmai despre a-i face cunoștință. Am rezumat cercetarea în psihologia aranjamentului la masă.
Ca suprafață, cele două sunt mai apropiate decât se crede. Cu același spațiu de 152 cm, opt invitați la o masă rotundă ocupă 9,3 m2, iar opt la una dreptunghiulară de 8 picioare ocupă 9,1. Pe masă, e o eroare de rotunjire. Diferența reală e forma: dreptunghiurile pavează curat sălile lungi sau înguste și nu lasă colțuri moarte, așa că într-un spațiu incomod îți aduc adesea o masă în plus.
Fețele de masă, fiindcă asta e următoarea întrebare
| Masa | Față de masă până la podea | Cădere pe fiecare parte |
|---|---|---|
| Rotundă 122 cm | 274 cm rotundă | 76 cm |
| Rotundă 152 cm | 305 cm rotundă | 76 cm |
| Rotundă 183 cm | 335 cm rotundă | 76 cm |
| Dreptunghiulară 6 picioare | 229 x 335 cm | 76 cm |
| Dreptunghiulară 8 picioare | 229 x 396 cm | 76 cm |
Socoteala e dimensiunea mesei plus 76 cm pe fiecare parte, pentru că o masă de banchet are 76 cm înălțime. Pentru o cădere mai scurtă, care lasă la vedere picioarele scaunelor, coboară cu o mărime standard: o față de 274 cm pe o masă rotundă de 152 cm dă 61 cm cădere, iar una de 229 cm dă 38.
Verifică ce cădere include prețul dat de sală. Căderea până la podea este aproape întotdeauna o poziție separată de închiriere și este cea care ascunde picioarele mesei în fotografii.
De la dimensiuni la o sală
Faptul că o masă rotundă de 152 cm ține opt persoane îți spune de câte mese ai nevoie. Nu îți spune dacă încap. Pentru asta îți trebuie dimensiunile sălii, spațiul dintre mese și ce iau din mijloc ringul de dans și bufetul.
Calculatorul nostru de capacitate face exact această socoteală: introduci dimensiunea sălii și numărul de invitați, iar el stabilește câte mese de fiecare tip încap, cât spațiu rămâne și dacă aranjamentul mai are rezervă. Dacă preferi să așezi mesele singur și să vezi rezultatul, generatorul gratuit de plan de sală le desenează la scară reală, cu capacitățile de mai sus deja incluse în fiecare tip de masă.
