Un seul chiffre se cache derrière chaque capacité de cette page, et il vaut mieux l'avoir avant le tableau : chaque convive a besoin d'environ 61 cm (24 pouces) de bord de table. Tout le reste n'est que ce chiffre divisé dans un périmètre.
C'est pour cela que les capacités publiées se contredisent. Un loueur qui annonce 10 à une ronde de 152 cm compte 48 cm par tête et aucun couvert dressé. Celui qui annonce 6 compte 80 cm et prévoit assiette de présentation, verres à vin et carte de menu. Les deux décrivent un vrai événement. Aucun ne dit lequel.
Le tableau donne donc deux nombres. Confortable est ce avec quoi la table est habituellement dressée et ce sur quoi vous devez planifier. Maximum est ce qui tient physiquement avant que les coudes ne se touchent : acceptable pour un dîner debout, pas pour un trois-services à l'assiette.
Tables rondes de banquet
| Diamètre | Pouces | Confortable | Maximum | Surface avec dégagement |
|---|---|---|---|---|
| 91 cm | 36 in | 4 | 6 | 5,9 m2 |
| 122 cm | 48 in | 6 | 8 | 7,5 m2 |
| 152 cm | 60 in | 8 | 10 | 9,3 m2 |
| 183 cm | 72 in | 10 | 12 | 11,2 m2 |
La ronde de 152 cm est la référence du secteur et la taille que la plupart des salles possèdent en nombre. Quand quelqu'un dit « une table ronde » sans préciser, c'est celle-là.
La colonne de surface est ce qu'on oublie. Elle comprend la table plus son anneau libre de 76 cm : une ronde de 152 cm consomme donc bel et bien un carré de 3 mètres sur 3, alors que la table elle-même fait un mètre cinquante. Planifier au seul diamètre remplit une salle d'environ un tiers de trop. L'origine du dégagement est détaillée dans notre guide de l'espacement des tables.
Une ronde de 91 cm n'est pas vraiment une table de repas. Elle accueille quatre personnes à l'étroit et sert normalement de mange-debout ou de table à gâteau.
Tables rectangulaires de banquet
| Longueur | Dimensions | Pouces | Confortable | Maximum |
|---|---|---|---|---|
| 6 pieds | 183 x 76 cm | 72 x 30 in | 6 | 8 |
| 8 pieds | 244 x 76 cm | 96 x 30 in | 8 | 10 |
Les deux nombres supposent des places sur les grands côtés uniquement. Le maximum ajoute une place à chaque bout, ce qui fonctionne pour un repas décontracté et pas du tout si la table est contre un mur ou intégrée à une enfilade.
Les rectangulaires sont aussi la norme pour les buffets, les banques d'accueil et les tables d'honneur, où personne ne s'assied de l'autre côté. Une table de 6 pieds en station de buffet sert autant de convives qu'une table de 8 pieds en table de repas, parce que la contrainte est la file, pas la surface.
La largeur de 76 cm compte plus qu'il n'y paraît. C'est elle qui permet des couverts des deux côtés sans que les assiettes se rejoignent au milieu. Les tables de séminaire étroites de 46 cm existent et sont courantes en congrès, mais elles ne se garnissent que d'un côté.
Calculer une taille absente du tableau
Passez par le périmètre :
- Ronde : diamètre multiplié par 3,14, divisé par 61 cm.
- Rectangulaire : additionnez les deux grands côtés, divisez par 61 cm, ajoutez les bouts si vous les voulez.
Une ronde de 168 cm : 168 fois 3,14 donne 527 cm de circonférence, divisé par 61 cela fait 8,6, donc neuf confortablement. Une table rectangulaire de 3 mètres : deux côtés de 300 cm font 600 cm, divisé par 61 cela fait presque 10.
Arrondissez plutôt vers le bas si le service est à l'assiette, s'il y a des assiettes de présentation, ou s'il s'agit d'un mariage où les convives resteront assis trois heures. Vers le haut uniquement pour un service debout.
Choisir entre rondes et rectangulaires
La décision se joue en général sur la conversation, pas sur la capacité.
À une ronde de 152 cm, chaque convive voit et entend tous les autres. Huit inconnus à une ronde finissent dans une seule conversation. C'est pour cela que les mariages et les dîners de gala les emploient.
À une longue table, la conversation reste latérale. On parle à ses deux voisins et à la personne d'en face. Une rectangulaire de dix se comporte comme trois petits groupes séparés, ce qui est bien quand les convives se connaissent déjà et mauvais quand la soirée sert justement aux présentations. Nous avons résumé la recherche sur le sujet dans la psychologie des plans de table.
Sur la surface, les deux sont plus proches qu'on ne le croit. Avec le même dégagement de 152 cm, huit convives à une ronde occupent 9,3 m2 et huit à une rectangulaire de 8 pieds en occupent 9,1. Par table, c'est une erreur d'arrondi. La vraie différence est la forme : les rectangles pavent proprement les salles longues ou étroites sans laisser d'angles morts, et dans une pièce biscornue ils vous font souvent gagner une table.
Le linge de table, puisque c'est la question suivante
| Table | Nappe tombant au sol | Retombée par côté |
|---|---|---|
| Ronde 122 cm | 274 cm ronde | 76 cm |
| Ronde 152 cm | 305 cm ronde | 76 cm |
| Ronde 183 cm | 335 cm ronde | 76 cm |
| Rectangulaire 6 pieds | 229 x 335 cm | 76 cm |
| Rectangulaire 8 pieds | 229 x 396 cm | 76 cm |
Le calcul est la dimension de la table plus 76 cm de chaque côté, puisqu'une table de banquet fait 76 cm de haut. Pour une retombée plus courte qui laisse voir les pieds de chaise, descendez d'une taille standard : une nappe de 274 cm sur une ronde de 152 cm donne 61 cm de retombée, une nappe de 229 cm en donne 38.
Vérifiez quelle retombée le tarif annoncé par votre salle comprend. La tombée au sol est presque toujours une ligne de location distincte, et c'est celle qui masque les pieds de table sur les photos.
Passer des tailles à une salle
Savoir qu'une ronde de 152 cm accueille huit personnes vous dit combien de tables il vous faut. Cela ne dit pas si elles tiennent. Pour cela il faut les dimensions de la salle, le dégagement entre tables, et ce que la piste de danse et le buffet vont prendre au milieu.
Notre calculateur de capacité fait ce calcul : saisissez la taille de la salle et le nombre de convives, il détermine combien de tables de chaque format tiennent, ce qu'il reste et si le plan garde de la marge. Si vous préférez poser les tables vous-même et voir le résultat, le créateur de plan de table gratuit les dessine à l'échelle réelle, avec les capacités ci-dessus déjà intégrées à chaque type de table.
