Debajo de cada capacidad de esta página hay una sola cifra, y conviene tenerla antes que la tabla: cada comensal necesita unos 61 cm (24 pulgadas) de borde de mesa. Todo lo demás es esa cifra dividida en un perímetro.
Por eso las capacidades publicadas se contradicen. Quien anuncia 10 en una redonda de 152 cm está contando 48 cm por cabeza y ningún cubierto puesto. Quien anuncia 6 cuenta 80 cm y da por hecho bajoplato, copas de vino y minuta. Ambos describen un evento real. Ninguno dice cuál.
Por eso la tabla da dos números. Cómoda es como se monta habitualmente la mesa y con lo que deberías planificar. Máxima es lo que cabe físicamente antes de que los codos se toquen: vale para una cena de pie, no para un menú de tres platos emplatado.
Mesas redondas de banquete
| Diámetro | Pulgadas | Cómoda | Máxima | Superficie con separación |
|---|---|---|---|---|
| 91 cm | 36 in | 4 | 6 | 5,9 m2 |
| 122 cm | 48 in | 6 | 8 | 7,5 m2 |
| 152 cm | 60 in | 8 | 10 | 9,3 m2 |
| 183 cm | 72 in | 10 | 12 | 11,2 m2 |
La redonda de 152 cm es el estándar del sector y el tamaño que la mayoría de los locales tiene en cantidad. Si alguien dice «una mesa redonda» sin precisar, se refiere a esta.
La columna de superficie es lo que se olvida. Incluye la mesa más su anillo libre de 76 cm, así que una redonda de 152 cm consume de verdad un cuadrado de 3 por 3 metros, aunque la mesa mida metro y medio. Planificar solo por el diámetro llena la sala en torno a un tercio de más. De dónde sale la separación se explica en nuestra guía de separación entre mesas.
Una redonda de 91 cm no es realmente una mesa de comedor. Admite cuatro personas con esfuerzo y suele usarse como mesa de cóctel o de tarta.
Mesas rectangulares de banquete
| Longitud | Medidas | Pulgadas | Cómoda | Máxima |
|---|---|---|---|---|
| 6 pies | 183 x 76 cm | 72 x 30 in | 6 | 8 |
| 8 pies | 244 x 76 cm | 96 x 30 in | 8 | 10 |
Ambas cifras suponen plazas solo en los lados largos. El máximo añade una plaza en cada extremo, lo que funciona en una comida informal y no funciona si la mesa está contra una pared o forma parte de una hilera.
Las rectangulares son además el estándar para bufés, mostradores de acreditación y mesas presidenciales, donde nadie se sienta al otro lado. Una mesa de 6 pies como estación de bufé atiende a tantos invitados como una de 8 pies como mesa de comedor, porque el cuello de botella es la cola, no la superficie.
El ancho de 76 cm importa más de lo que parece. Es lo que permite cubiertos a ambos lados sin que los platos se encuentren en el centro. Existen mesas de seminario estrechas de 46 cm, habituales en congresos, pero solo se ocupan por un lado.
Calcular un tamaño que no está en la tabla
Trabaja con el perímetro:
- Redonda: diámetro por 3,14, dividido entre 61 cm.
- Rectangular: suma los dos lados largos, divide entre 61 cm y añade los extremos si los quieres.
Una redonda de 168 cm: 168 por 3,14 son 527 cm de circunferencia, entre 61 dan 8,6, así que nueve con comodidad. Una mesa rectangular de 3 metros: dos lados de 300 cm son 600 cm, entre 61 dan casi 10.
Redondea hacia abajo si el servicio es emplatado, hay bajoplatos, o es una boda en la que los invitados estarán sentados tres horas. Hacia arriba solo para servicio de pie.
Elegir entre redondas y rectangulares
La decisión suele ir de conversación, no de capacidad.
En una redonda de 152 cm todos los comensales se ven y se oyen entre sí. Ocho desconocidos en una redonda acaban en una sola conversación. Por eso las usan las bodas y las cenas benéficas.
En una mesa larga la conversación se queda lateral. Hablas con los dos de al lado y con quien tienes enfrente. Una rectangular de diez se comporta como tres grupitos separados, lo cual está bien cuando los invitados ya se conocen y mal cuando la noche va precisamente de presentarlos. Resumimos la investigación en la psicología de la distribución de asientos.
En superficie las dos están más cerca de lo que se supone. Con la misma separación de 152 cm, ocho comensales en una redonda ocupan 9,3 m2 y ocho en una rectangular de 8 pies ocupan 9,1. Por mesa es un error de redondeo. La diferencia real es la forma: las rectangulares embaldosan limpiamente salas largas o estrechas sin dejar esquinas muertas, así que en un espacio incómodo suelen darte una mesa más.
Mantelería, que es la siguiente pregunta
| Mesa | Mantel hasta el suelo | Caída por lado |
|---|---|---|
| Redonda 122 cm | 274 cm redondo | 76 cm |
| Redonda 152 cm | 305 cm redondo | 76 cm |
| Redonda 183 cm | 335 cm redondo | 76 cm |
| Rectangular 6 pies | 229 x 335 cm | 76 cm |
| Rectangular 8 pies | 229 x 396 cm | 76 cm |
La cuenta es la medida de la mesa más 76 cm por cada lado, porque una mesa de banquete tiene 76 cm de alto. Para una caída más corta que deje ver las patas de las sillas, baja una talla estándar: un mantel de 274 cm sobre una redonda de 152 cm da 61 cm de caída, y uno de 229 cm da 38.
Comprueba qué caída incluye el precio que te da el local. La caída hasta el suelo casi siempre es una línea de alquiler aparte, y es la que oculta las patas en las fotos.
Convertir los tamaños en una sala
Saber que una redonda de 152 cm admite ocho te dice cuántas mesas necesitas. No te dice si caben. Para eso hacen falta las medidas de la sala, la separación entre mesas y lo que la pista de baile y el bufé van a quitar del centro.
Nuestra calculadora de capacidad hace esa cuenta: introduce el tamaño de la sala y el número de invitados y calcula cuántas mesas de cada tamaño caben, cuánto espacio queda y si la distribución conserva holgura. Si prefieres colocar las mesas tú y ver el resultado, el creador de plano de mesas gratuito las dibuja a escala real, con las capacidades de arriba ya integradas en cada tipo de mesa.
